Programme
des résidences
Notre résidence réouvrira dès la dernière quinzaine d’août :
👉 Du 21 au 31 août, Chiara Bellasio.
Sa cuisine, c’est celle de ses souvenirs de voyage : Israël, le Liban, les Etats-Unis et le jardin de sa grand-mère. Une cuisine contemporaine et sans gluten. Subtile.
👉 Du 4 au 14 septembre, Ivan Alliata.
Un menu inspiré de sa Sicile natale viendra servir d’écrin au plat signature d’Ivan qui a remporté avec cette création, le 3ème prix aux championnats de France de Pasta.
👉 Du 25 septembre au 19 octobre, Alizée Rat.
Exploratrice du monde et de ses saveurs, elle servira des « tableaux » mettant à l’honneur un aliment, dans chaque séquence de son repas.
👉 Du 23 octobre au 1er janvier, Marjorie Gaboriau.
Si on ne présente plus Marjorie à Larousselle Hors Champ ni dans la région, on n’est pas au bout de nos surprises avec son retour en résidence. 10 semaines d’événements tous plus joyeux les uns que les autres : repas Vins et mets avec dégustations verticales de Maison Jaune, menus à 4 mains, dîners-concerts, goûters pâtissiers au Champagne... et d'autres surprises encore !
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NOTRE HISTOIRE
Une idée étonnante ? Non, simplement en dehors des sentiers battus, en dehors du cadre, hors champ. Mais une idée qui germe et petit à petit prend racine à La Grande Rousselle.
« En 2020, nous faisons l’acquisition de cette grande maison située entre vignes et bois,
tout est calme, tout est ouvert, les animaux sont là jusque dans le jardin.
Lorsque nous emménageons en 2022 après de très gros travaux, il reste une petite maison à restaurer. Alors puisqu’il faut restaurer, on va restaurer ! À partir de l’idée de donner un espace inédit à la gastronomie, le projet va doucement se tourner vers l'accueil de Chefs en résidence.
Comme une évidence : ce sont les arts culinaires qui auront leur place dans cet espace. »
