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Chiara BELLASIO
“Chronique d’une œuvre ouverte”
du 21 au 31 août 2025
Avant de se consacrer pleinement à la cuisine vivante, Chiara – originaire de Côme, en Italie – s’est d’abord illustrée dans le stylisme culinaire pour des maisons d’édition et des hebdomadaires gastronomiques.
Son univers culinaire s’enracine dans les étés lumineux passés chez ses grands-parents, entre figuiers, potager et cuisine de plein air. On y ressent l’influence maternelle : une cuisine sans apprêt, guidée par la saison, le goût juste et le geste qui réconforte.
Au fil du temps, Chiara a fait de la résidence culinaire son terrain d’expression privilégié : après La Divigne, Dame Jane, La Goguette, Le Petit Rhein et Soma, elle poursuit aujourd’hui son chemin à La Rousselle hors champs, avec une proposition singulière, intime, poreuse. Sa cuisine, entièrement sans gluten, reflète une démarche personnelle et exigeante, sans jamais perdre en générosité.
Elle s’inspire des saveurs croisées au fil de nombreux séjours au Brésil et au Japon, ainsi que des trois années qu’elle a vécues à New York.
C’est une cuisine ouverte, curieuse, traversée de rencontres et de contaminations heureuses.
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